選擇性加熱，食品烘干干燥設(shè)備物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對(duì)微波的吸收能力就強(qiáng)，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱。由于烘干干燥設(shè)備各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點(diǎn)。物質(zhì)不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對(duì)微波具有強(qiáng)吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對(duì)較小，其對(duì)微波的吸收能力比水小得多。因此，對(duì)于食品來說，含水量的多少對(duì)微波加熱效果影響很大。

接下來我們就來說一下微波爐，微波爐主要是它會(huì)發(fā)射一種微波加快食物內(nèi)部分子的熱運(yùn)動(dòng)，讓整個(gè)的食物快速的熱起來，這也是很多的上班族喜歡微波爐的原因，所在畢竟一餐飯也不過才一兩分鐘，實(shí)在是非常的方便。但是經(jīng)過加工過的食品是有著一定的致癌性的，如果是青菜的話，那么會(huì)損傷很多的維生素，這一點(diǎn)實(shí)在是不可避免的，而且這并不是空穴來風(fēng)，而是有著明確的科學(xué)研究證明的。所以在我們的日常生活當(dāng)中如果能夠避免使用微波爐的話還是盡量避免一下比較好，而且加工過的牛奶，也會(huì)產(chǎn)生一定的變質(zhì)，出現(xiàn)的一些安全性事故，也是比較大的，所以我們的健康考慮，還是要盡量的少使用。

在食品生產(chǎn)中，常常會(huì)涉及干燥工序，而在食品干燥過程中發(fā)揮著重要的作用。隨著食品干燥行業(yè)的快速發(fā)展，市面上出現(xiàn)了多種干燥設(shè)備，有真空干燥機(jī)、微波干燥機(jī)、噴霧干燥機(jī)、閃蒸干燥機(jī)等等。那么，一起來看看這些原理及使用需要注意什么問題吧！ 在食品生產(chǎn)中，常常會(huì)涉及干燥工序，而干燥設(shè)備在食品干燥過程中發(fā)揮著重要的作用。隨著食品干燥行業(yè)的快速發(fā)展，市面上出現(xiàn)了多種干燥設(shè)備，有真空干燥機(jī)、微波干燥機(jī)、噴霧干燥機(jī)、閃蒸干燥機(jī)等等。那么，一起來看看這些干燥設(shè)備原理及使用需要注意什么問題吧！

據(jù)使用客戶反映，市場(chǎng)上大多數(shù)廠家頂部為平頂(吊籃結(jié)構(gòu)除外)，烘干過程頂部蒸汽凝結(jié)，滴落到上層托盤的物料中，容易導(dǎo)致干燥不均勻的現(xiàn)象發(fā)生。其次，有很多客戶反映微波真空干燥機(jī)底部集水嚴(yán)重，烘干過程需要中間停止工作，排除一次集水才可繼續(xù)烘干。所以，微波真空干燥機(jī)需從用戶實(shí)際操作過程出發(fā)升級(jí)工藝。例如，針對(duì)干燥不均情況，齊協(xié)微波設(shè)備公司采取大面積饋能方式，確保微波場(chǎng)均與合理分布，提高微波能利用效率，并避免局部熱點(diǎn)和濺料現(xiàn)象的發(fā)生，還可以大幅減少對(duì)磁控管的損害，此外設(shè)備增加一套冷凝系統(tǒng)，以便使水蒸氣快遞變成水排出，縮短了干燥時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。

的保修方面，一般廠家都是針對(duì)在保修期內(nèi)，對(duì)公司責(zé)任性的故障以及質(zhì)量問題給予免費(fèi)修理及更換零部件。公司購入的其它品牌的元器件發(fā)生故障，在公司保修范圍內(nèi)的進(jìn)行保修，更換的消耗品要支付一定費(fèi)用。我公司生產(chǎn)的設(shè)備按國家標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)保一年，終身維修。從到貨時(shí)間開始計(jì)算，一年內(nèi)出現(xiàn)任何質(zhì)量問題免費(fèi)進(jìn)行維修，對(duì)于不屬于保修范圍內(nèi)的損壞，我公司可以負(fù)責(zé)維修，但是需要收取一定的成本費(fèi)用。超過保修期后發(fā)生的損壞或故障，我公司收取成本費(fèi)用負(fù)責(zé)終身售后服務(wù)。

微波干燥過程的溫度場(chǎng)分布受介質(zhì)本身的介電性質(zhì)影響，介電性質(zhì)又是介質(zhì)本身的溫度或含水率的非線性變化函數(shù)。微波干燥過程，因?yàn)榈蜏囟群透吆实牡胤?，介電常?shù)和介電損耗高，所以將集中在相應(yīng)位置，使得溫升更快。微波加熱原理決定微波僅加熱濕材料內(nèi)的極性材料而不加熱基質(zhì)材料。因此，在加熱濕材料的過程中，主要是水分被加熱，并且基質(zhì)材料僅在濕氣排放過程中通過熱傳導(dǎo)具有一定的溫度升高。