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據(jù)筆者了解,微波干燥設(shè)備是一種既能完成干燥,又可以造粒的裝置。通常來(lái)說(shuō),該機(jī)可將物料液體噴成霧狀,料液經(jīng)塔體頂部的高速離心霧化器,噴霧成極細(xì)微的霧狀液珠,使其與熱空氣接觸,并在非常短的時(shí)間內(nèi)可干燥為成品。尤其適用于干燥有些熱敏性的料液、懸浮液和粘滯液體,比如牛奶、蛋等。同上文食品微波干燥設(shè)備、微波干燥機(jī)一樣,噴霧干燥機(jī)操作中也需要注意一些事項(xiàng)。其一,噴霧干燥機(jī)閉式操作過(guò)程中,噴有機(jī)溶劑(易燃)時(shí),氧氣濃度必須控制在5%以下,否則有機(jī)溶劑有燃燒危險(xiǎn);其二,在開(kāi)、閉檢查噴霧干燥機(jī)門(mén),拆裝風(fēng)管、旋風(fēng)分離器、霧化裝置時(shí),防止手、手指被挾住。
的應(yīng)用不斷擴(kuò)大,微波設(shè)備的結(jié)構(gòu)、功率配置是根據(jù)具體客戶(hù)生產(chǎn)工藝而確定的,可按照產(chǎn)品的實(shí)際情況量身定做對(duì)應(yīng)的設(shè)備。一臺(tái)的主要構(gòu)造主要分以下幾部分: 1、微波加熱系統(tǒng):即微波設(shè)備的內(nèi)部空間,物料在微波腔體內(nèi)被加熱干燥或滅菌部分; 2、微波發(fā)生系統(tǒng):俗稱(chēng)磁控管,它將電能轉(zhuǎn)化為微波能; 3、波導(dǎo)(激勵(lì)腔):由磁控管發(fā)出的微波經(jīng)波導(dǎo)激勵(lì)進(jìn)入微波腔體內(nèi),其作用是將微波的能量通過(guò)波導(dǎo)的模式射入到需要加熱干燥殺菌的物料上;4、微波抑制系統(tǒng):如微波爐門(mén)、微波抑制器和其它抑制機(jī)構(gòu),防止并控制微波泄露達(dá)到國(guó)標(biāo)要求; 5、微波輸送系統(tǒng):指軌道或傳送帶等輸送機(jī)構(gòu);
食品在真空條件下干燥,使物料中的易氧化成分不至于氧化變質(zhì)。同時(shí),因低壓缺氧,能殺死或者抑制某些微生物的活力。食品在低溫條件下干燥,是的物料中的熱敏性成分能夠保留下來(lái),營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)損失少,可以大限度地保留食品中的原有成分,使食品的色香味都得到較好地保持。真空冷凍干燥的原理: 又稱(chēng)冷凍升華干燥,簡(jiǎn)稱(chēng)凍干。它是將濕物料降低溫度凍結(jié),然后在真空條件下使物料中的水分有固態(tài)冰直接升華為水蒸氣而排出,從而達(dá)到脫水干燥的目的。整個(gè)凍干過(guò)程包括三個(gè)分過(guò)程,分別是物料的于東、升華干燥和解析干燥。
干燥木材的時(shí)候,由于熱量不是從木材外部傳入,而是在木材內(nèi)部水分子和木材摩擦直接產(chǎn)生熱能,又稱(chēng)體積加熱。 這種體積加熱使被干燥的木材沿整個(gè)厚度幾乎同時(shí)熱透,而且熱透所需時(shí)間與木材厚度無(wú)關(guān)。木材內(nèi)部的水分迅速汽化,形成向外擴(kuò)散的壓力,同時(shí)由于木材表面有熱損失以及水分的蒸發(fā),故實(shí)際上木材內(nèi)部溫度高于表面溫度,因此和含水率梯度方向一致,大大地加快了水分的移動(dòng)速度。
由于干燥木材時(shí)滲透性增加,在干燥過(guò)程中加熱均勻,木材中水分由內(nèi)向外同時(shí)排出,使木材的膨脹收縮系數(shù)基本一致,這樣可以大限度地避免木材在干燥過(guò)程中出現(xiàn)的變形、開(kāi)裂等缺陷,且干燥均勻。3.可保持木材原有的色澤。溫度越高、作用時(shí)間越長(zhǎng)、含水率越高 則木材變色越快。木材微波干燥周期與常規(guī)干燥相比要縮短幾十至上百倍,而且每次加熱要經(jīng)過(guò)由低溫到高溫的過(guò)程,因而在高溫下停留的時(shí)間更短,所以用鏈板式微波干燥木材設(shè)備干燥木材幾乎不改變木材的原色澤。