在使用生產線干燥時，蛋托中的水分比其中的干物質對微波吸收大的多，溫度也就高得多，這種產品內部微波對水的選擇加熱的結果，使得水分迅速蒸發(fā)，使產品不至于過熱。特別應該指出的是，其中的干物質主要是通過傳導傳熱，溫度會相對地低，這樣在蛋托內部就產生溫度均衡的作用。工作原理圖高效利用微波能的微波蛋托烘干機、微波橡膠烘干工藝等給加工工業(yè)帶來了極大的便利，微波技術必將推動多個行業(yè)的進步與發(fā)展。

二、空箱恒定法。先化工微波設備把工作室的溫度升到并穩(wěn)定在所需要的烘干溫度上，然后再把試品迅速放入工作室。這種辦法要注意保護操作者避免燙傷。更要注意被烘試品的揮發(fā)物因揮發(fā)速度太快而可能產生的新危險。由于微波設備技術改進，現(xiàn)在我廠生產的熱風循環(huán)烘干機配置的自整定系統(tǒng)，在即將達到設定溫度的時候，系統(tǒng)自動調整加熱元件，防止溫沖幅度過大。

筆者周末去超市購物，發(fā)現(xiàn)某薯片品牌出了新口味，貨架上的新品已經被零食愛好者一搶而空。薯片在零食喜愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的薯片類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注度越來越高，市場上也開始出現(xiàn)了烘焙類薯片。油炸薯片顧名思義就是將土豆切片后進行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成丙烯酰胺，長期食用不利于身體健康。烘焙薯片在制作過程中不使用油炸，降低了成品的脂肪量，也不會生成丙烯酰胺，比油炸薯片更加健康?，F(xiàn)在的工業(yè)化生產線上，烘焙薯片的生產工藝主要有兩種：熱烘干和微波烘干。

在微波入射的情況下，介質的溫度將升高，并且隨著微波輸入的停止，溫度將直接降低。傳統(tǒng)加熱系統(tǒng)存在嚴重的溫度變化滯后問題，溫度控制不夠靈活且造成大量熱量消耗。加熱原理：當介電質置于交變電磁場中時，帶有不對稱電荷的分子受到交變電磁場的激勵，產生轉動，由于物質內部原有的分子無規(guī)律熱運動和相鄰分子之間作用，分子的轉動受到干擾和限制，產生“摩擦效應”，結果一部分能量轉化為分子熱運動功能，即以熱的形式表現(xiàn)出來，從而蛋托被加熱。也就是電場能轉化為勢能，爾后轉化為熱能。

1.安裝新的零部件就可以使微波生產線運行,節(jié)省大筆新設備投入.專業(yè)的配件生產廠家擁有豐富的制造經驗和精湛的技術,龐大的研發(fā)投入降低了微波設備配件的成本.質優(yōu)價廉的產品受到歡迎是理所當然的.2.節(jié)約資源,提高資源利用率.即使您不在意更新機器的成本,報廢一件可以修好的設備仍然不被提倡.這不利于資源的利用率提高,是浪費行為.3.避免新機磨合.微波設備操作簡單,易于控制.但更換新機器還是需要一段時間來適應和磨合.相信這一點操作人員深有體會.