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在微波蛋托烘干機(jī)中,裝置是全封閉的,各組成部分都基本不吸收微波,故微波主要用于加熱媒質(zhì),產(chǎn)生的微波能量損耗較小。另外微波光速進(jìn)入濕蛋托內(nèi)部,瞬間轉(zhuǎn)化為熱能,微波直接加熱蛋托而不加熱空氣。加熱裝置是一個用特殊金屬材料制制成的封閉腔體,壁面完全反射微波,從而避免了微波泄漏,因此微波基本上被濕蛋托完全吸收,加熱過程基本沒有熱量耗散。相同的負(fù)荷,微波干燥能耗小于電熱干燥能耗的10%,最終實(shí)現(xiàn)了微波蛋托烘干機(jī)的節(jié)能。
筆者了解到,化工微波真空干燥機(jī)是在真空條件下,對物料加熱的低溫設(shè)備,主要用于附加值高,且具有熱敏性、易分解和易氧化的農(nóng)副產(chǎn)品、果蔬、食品、保健品、藥材等的脫水烘干。一般來說,真空干燥機(jī)是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)等控制系統(tǒng)所構(gòu)成,而主要部件為干燥箱、冷凍機(jī)組、真空泵、凝結(jié)器、加熱/冷卻裝置等。 不過,值得一提的是,微波真空干燥機(jī)在使用中需要注意一些問題。例如真空干燥機(jī)使用環(huán)境要求,需要考慮溫度、相對濕度、電壓以及周圍有無強(qiáng)烈震動、強(qiáng)電磁場和腐蝕氣體影響等;而在真空箱與真空泵之間建議加入過濾器,防止潮濕氣體進(jìn)入真空泵,造成真空泵故障等等,以保證真空干燥正常運(yùn)行。
微波木材烘干器是有別于傳統(tǒng)木材干燥的一種機(jī)器,既然與傳統(tǒng)木材干燥有所不同,人們對微波木材烘干設(shè)備自然也存在一些疑問,下面就由小編來為您簡單解答。問題一:不同規(guī)格的木材是否可以混合烘干?微波木材干燥器是使被加熱物成為發(fā)熱體,這樣就可以帶動木材中含有的水量蒸發(fā)干燥。但是,不同規(guī)格的木材含水量不同,甚至差異較大,使用微波木材烘干設(shè)備時(shí)不適合同時(shí)干燥。問題二:微波木材干燥會不會導(dǎo)致木材開裂甚至變形?這個現(xiàn)象基本上不存在。微波木材烘干設(shè)備是有別于傳統(tǒng)烘干設(shè)備的一種木材干燥方式,它的突出特點(diǎn)就是木材不會在干燥過程中開裂或變形,這是它的進(jìn)步之處。不過,如果木料本身有裂縫,干燥過程中裂縫可能會變大。對于這一問題,廠家建議干燥時(shí),分別對不同厚度和含水量的木料進(jìn)行調(diào)試記錄,方便下次干燥時(shí)調(diào)試數(shù)值。
在脫水前先經(jīng)過凍結(jié)處理,從而凝固形成穩(wěn)定的骨架結(jié)構(gòu),在經(jīng)過真空處理,水分升華實(shí)現(xiàn)干燥的目的后,骨架結(jié)構(gòu)仍可保持穩(wěn)定,使得干制品保持原有形態(tài)。在干燥過程中,食品物料會形成多孔結(jié)構(gòu),獲得良好的速溶性和復(fù)水性。食品物料中的水分在凍結(jié)處理后以冰晶形態(tài)存在,原來榮譽(yù)水的溶解物質(zhì)會均勻分布在物料中。處理時(shí)這些溶解物質(zhì)會析出,避免了物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的溶解物質(zhì)析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。凍干的后一階段仍在真空條件下進(jìn)行,因而脫水比較徹底,經(jīng)過凍干的制品水分活度較低,在配以真空或者充氮等特殊包裝,可以在常溫下長期保存,這樣食品在運(yùn)輸過程中就不需要再建立耗子巨大的冷鏈,且干燥后制品種類請,運(yùn)輸、攜帶更方便。