歡迎訪問山東華諾微波設(shè)備有限公司官網(wǎng)
選擇性加熱,物質(zhì)吸收微波的能力,主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對微波的吸收能力就強(qiáng),相反,介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異,微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點(diǎn)。物質(zhì)不同,產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子,介電常數(shù)較大,其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大,對微波具有強(qiáng)吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對較小,其對微波的吸收能力比水小得多。因此,對于食品來說,含水量的多少對微波加熱效果影響很大。
微波是一種電磁波,與其他通過介質(zhì)烘干的方式相比,微波功率的數(shù)據(jù)設(shè)定更加穩(wěn)定,數(shù)據(jù)調(diào)試也更加靈活準(zhǔn)確。使用時(shí),設(shè)備既不會(huì)產(chǎn)生廢水也不會(huì)產(chǎn)生廢氣,綠色無污染。與電、紅外線等方式相比,微波烘干機(jī)基本可以節(jié)能30%以上,降低生產(chǎn)成本。還有一個(gè)特點(diǎn)就是在保留食材原本色澤和味道的同時(shí)還能使食材膨化,產(chǎn)品口感會(huì)更加酥脆,提高產(chǎn)品質(zhì)量。以土豆為原料的薯片,市場上出現(xiàn)的紅薯片、山藥片等產(chǎn)品也受到了很多消費(fèi)者的喜愛。同樣,紅薯片、山藥片也能通過烘干制作成烘焙類零食。
優(yōu)勢凸顯,故在市場上需求旺盛,市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。微波真空干燥箱其微波源技術(shù)能夠確保系統(tǒng)24小時(shí)連續(xù)工作。其中,磁控管為進(jìn)口原裝水冷管,使用壽命更長,可以配備定制的高壓變壓器,性能穩(wěn)定。此外,微波真空干燥箱可以根據(jù)產(chǎn)品脫水工藝曲線合理布置微波饋口,在實(shí)現(xiàn)有效脫水的同時(shí),盡量降低物料的溫度,從而提高能量利用率。同時(shí),可以根據(jù)空氣飽和度曲線和脫水工藝曲線設(shè)定物料及溫度、微波功率等更佳參數(shù)組合,提高微波能利用率,確保脫水效率。
真空中,電磁波的傳播速度極快,穿透蛋托的時(shí)間極為短暫。能夠?qū)Φ巴械膬?nèi)外部同時(shí)進(jìn)行加熱干燥。在實(shí)際微波干燥應(yīng)用下,當(dāng)?shù)巴械谋砻嫠终舭l(fā)時(shí),蛋托將具有從內(nèi)向外的溫度梯度,使得水分遷移的方向和傳熱方向一致,可以大大提高干燥速率。而傳統(tǒng)的加熱方式是從蛋托外部開始加熱,再利用熱傳導(dǎo)方式將熱量傳遞到蛋托內(nèi)部,蛋托中溫度梯度由外而內(nèi),溫升速度慢。
1.與常規(guī)干燥法相比,微波樹脂粉烘干設(shè)備的干燥快速高效。 樹脂粉微波烘干設(shè)備的化工微波設(shè)備干燥過程中,樹脂粉中全部水分,即內(nèi)層和表層水分同時(shí)被微波選擇性加熱,微波設(shè)備水分受熱后瞬間產(chǎn)生汽化,而樹脂粉內(nèi)層與表層氣膜及空氣產(chǎn)生巨大的壓差,形成巨大推動(dòng)力,使水分快速地由樹脂粉內(nèi)部轉(zhuǎn)移至空氣中。