電磁爐的話，大家都非常的清楚，主要是靠交流電，然后產(chǎn)生熱會(huì)直接的去加熱食物，正是因?yàn)樗D(zhuǎn)化的磁場(chǎng)是比較快速的，而且封閉所以它轉(zhuǎn)化的效率非常高，從某種程度上來(lái)說(shuō)，我們的人類(lèi)已經(jīng)離不開(kāi)電磁爐了。我們都喜歡用，用電磁爐來(lái)燒水，某些方面它都是非常快速的，但是，電磁爐對(duì)于我們的身體也是有一些危害的，在一些廠家在做電磁爐的時(shí)候，會(huì)把整個(gè)封閉起來(lái)，這樣的話主要是為了防止一些電磁波的泄露，說(shuō)實(shí)話，這個(gè)問(wèn)題實(shí)在是非常嚴(yán)重，我們平時(shí)玩手機(jī)的時(shí)候，朋友說(shuō)不要經(jīng)常玩手機(jī)有輻射，玩電腦也會(huì)說(shuō)不要經(jīng)常玩電腦有輻射，但實(shí)際上，電磁爐也有輻射的，但是如果要是正常品牌的廠子出品的電磁爐的話，那么品質(zhì)還是有一定保證的。所以我們可以盡量的少使用電磁爐，但是也沒(méi)有必要特別的畏懼它。

在食品生產(chǎn)中，常常會(huì)涉及干燥工序，而干燥設(shè)備在過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。隨著食品干燥行業(yè)的快速發(fā)展，市面上出現(xiàn)了多種干燥設(shè)備，有、微波干燥機(jī)、噴霧干燥機(jī)、閃蒸干燥機(jī)等等。那么，一起來(lái)看看這些干燥設(shè)備原理及使用需要注意什么問(wèn)題吧！ 在食品生產(chǎn)中，常常會(huì)涉及干燥工序，而干燥設(shè)備在食品干燥過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。隨著食品干燥行業(yè)的快速發(fā)展，市面上出現(xiàn)了多種干燥設(shè)備，有真空干燥機(jī)、微波干燥機(jī)、噴霧干燥機(jī)、閃蒸干燥機(jī)等等。那么，一起來(lái)看看這些干燥設(shè)備原理及使用需要注意什么問(wèn)題吧！

二、空箱恒定法。先食品閃蒸干燥設(shè)備把工作室的溫度升到并穩(wěn)定在所需要的烘干溫度上，然后再把試品迅速放入工作室。這種辦法要注意保護(hù)操作者避免燙傷。更要注意被烘試品的揮發(fā)物因揮發(fā)速度太快而可能產(chǎn)生的新危險(xiǎn)。由于閃蒸干燥設(shè)備技術(shù)改進(jìn)，現(xiàn)在我廠生產(chǎn)的熱風(fēng)循環(huán)烘干機(jī)配置的自整定系統(tǒng)，在即將達(dá)到設(shè)定溫度的時(shí)候，系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)整加熱元件，防止溫沖幅度過(guò)大。

今天小編要講的微波干燥設(shè)備，微波烘干機(jī)，主要是在工業(yè)方面的應(yīng)用。對(duì)于原料生產(chǎn)廠家生產(chǎn)過(guò)程中的，干燥，烘干等工藝的處理。例如：化工原料的干燥；粉體材料的干燥；耐火材料的干燥；建材的干燥等等。還有食品企業(yè)的原料的處理。例如：雜糧的熟化，烘焙；茶葉的殺青烘干；醬菜的殺菌；豆制品的烘干、殺菌；肉制品的脫脂；海產(chǎn)品的烘烤。寵物用品企業(yè)的應(yīng)用，例如：貓砂的烘干；狗糧的膨化、殺菌；魚(yú)飼料的烘干、殺菌；再就是中藥材企業(yè)的藥材的干燥、殺菌，例如中藥飲片的烘干、殺菌；中藥材的烘干、殺菌；醫(yī)藥原液的殺菌；口服液的殺菌；還有就是制造企業(yè)的一些應(yīng)用，例如：繩子的干燥；木材的烘干；紙制品的烘干；橡膠的加熱；陶瓷的定型；以上便是微波干燥設(shè)備的部分應(yīng)用了。

筆者了解到，是在真空條件下，對(duì)物料加熱的低溫設(shè)備，主要用于附加值高，且具有熱敏性、易分解和易氧化的農(nóng)副產(chǎn)品、果蔬、食品、保健品、藥材等的脫水烘干。一般來(lái)說(shuō)，真空干燥機(jī)是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)等控制系統(tǒng)所構(gòu)成，而主要部件為干燥箱、冷凍機(jī)組、真空泵、凝結(jié)器、加熱/冷卻裝置等。 不過(guò)，值得一提的是，在使用中需要注意一些問(wèn)題。例如真空干燥機(jī)使用環(huán)境要求，需要考慮溫度、相對(duì)濕度、電壓以及周?chē)袩o(wú)強(qiáng)烈震動(dòng)、強(qiáng)電磁場(chǎng)和腐蝕氣體影響等；而在真空箱與真空泵之間建議加入過(guò)濾器，防止潮濕氣體進(jìn)入真空泵，造成真空泵故障等等，以保證真空干燥正常運(yùn)行。

熱烘干的設(shè)備是熱烘干機(jī)，一般采用空氣作為干燥介質(zhì)。整個(gè)設(shè)備是PLC控制，過(guò)程全自動(dòng)化，節(jié)省人力成本。烘干時(shí)空氣的熱量來(lái)源大多為以下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外線，可根據(jù)企業(yè)需要自行選擇。這些熱量來(lái)源雖然方法不同，但也有一些共同點(diǎn)。首先是綠色環(huán)保；其次不使用物料燃燒，無(wú)明火隱患；再則生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生異味，不污染物料。設(shè)備內(nèi)的熱空氣溫度可在50-160攝氏度之間調(diào)試，保證產(chǎn)品色澤鮮艷，口感松脆。烘干機(jī)還配置了熱循環(huán)裝置，回收余熱再利用，節(jié)省成本。