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微波真空干燥,是指將被干燥物料處于真空條件下,采用微波對產(chǎn)品干燥的技術(shù)??捎糜谠诟邷叵乱追纸?、聚合和變質(zhì)的熱敏性物料的低溫干燥,廣泛地適用于制藥、化工、食品電子等行業(yè),具有干燥物品速度快,不會對被干燥物品的內(nèi)在質(zhì)量造成破壞等特點。與相比,微波真空干燥大大降低了需要去除的液體的沸點,可輕松應(yīng)用于熱敏性物質(zhì)。
在脫水前先經(jīng)過凍結(jié)處理,從而凝固形成穩(wěn)定的骨架結(jié)構(gòu),在經(jīng)過真空處理,水分升華實現(xiàn)干燥的目的后,骨架結(jié)構(gòu)仍可保持穩(wěn)定,使得干制品保持原有形態(tài)。在干燥過程中,食品物料會形成多孔結(jié)構(gòu),獲得良好的速溶性和復(fù)水性。食品物料中的水分在凍結(jié)處理后以冰晶形態(tài)存在,原來榮譽水的溶解物質(zhì)會均勻分布在物料中。處理時這些溶解物質(zhì)會析出,避免了物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的溶解物質(zhì)析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。凍干的后一階段仍在真空條件下進行,因而脫水比較徹底,經(jīng)過凍干的制品水分活度較低,在配以真空或者充氮等特殊包裝,可以在常溫下長期保存,這樣食品在運輸過程中就不需要再建立耗子巨大的冷鏈,且干燥后制品種類請,運輸、攜帶更方便。
工業(yè)微波烘干機的保修方面,一般廠家都是針對在保修期內(nèi),對公司責(zé)任性的故障以及質(zhì)量問題給予免費修理及更換零部件。公司購入的其它品牌的元器件發(fā)生故障,在公司保修范圍內(nèi)的進行保修,更換的消耗品要支付一定費用。我公司生產(chǎn)的微波烘干機廠家設(shè)備按國家標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)保一年,終身維修。從到貨時間開始計算,一年內(nèi)出現(xiàn)任何質(zhì)量問題免費進行維修,對于不屬于保修范圍內(nèi)的損壞,我公司可以負責(zé)維修,但是需要收取一定的成本費用。超過保修期后發(fā)生的損壞或故障,我公司收取成本費用負責(zé)終身售后服務(wù)。
據(jù)筆者了解,是一種既能完成干燥,又可以造粒的裝置。通常來說,該機可將物料液體噴成霧狀,料液經(jīng)塔體頂部的高速離心霧化器,噴霧成極細微的霧狀液珠,使其與熱空氣接觸,并在非常短的時間內(nèi)可干燥為成品。尤其適用于干燥有些熱敏性的料液、懸浮液和粘滯液體,比如牛奶、蛋等。同上文、微波干燥機一樣,噴霧干燥機操作中也需要注意一些事項。其一,噴霧干燥機閉式操作過程中,噴有機溶劑(易燃)時,氧氣濃度必須控制在5%以下,否則有機溶劑有燃燒危險;其二,在開、閉檢查噴霧干燥機門,拆裝風(fēng)管、旋風(fēng)分離器、霧化裝置時,防止手、手指被挾住。